小铺 · 老铺

东瑞

 

我喜欢小铺，常常站在小铺外偷偷观察，看铺子卖些什么、有没有人买；我喜欢小铺，偶然从大街小巷走过，会从一个比较远的角度，用手机拍摄，然后放大，对小老板和店铺内的东西研究一番，浮想联翩。

站在小铺外，联想的东西可多了，例如，铺空间那么小，一整天没生意怎么办？是否会影响小老板的生活？卖的东西那么少，有交易的话，最多的收入是多少？够不够铺租？铺子又是不是自己的呢？

旅行的时光，最喜欢到小城、小镇走走，最好保留一些老街，在时光倒流中看到跨年代的事物，体验一下那时候的生活。

有次在漳州的一条老街，发现上世纪四十至五十年代的许多藤制品，包括我童年在南洋坐过的藤条组成的幼婴车，还有不少旧年代的玩意和用品，甚至那时婚嫁礼仪中新娘子用而现在已经绝迹的礼饼、婴儿襁褓期母亲用的特别花布，都有出售，那时我们感觉震撼到无法言语，那么亲切，那么一脉相承，原来华人的习惯，海内外皆同啊。然我们也总不能一一购下，那也已经没什么用途，只能拼命拍摄再拍摄，牢记往昔曾经的简朴时光，永远不要忘本。

到澳门度假，晨早陪海外的朋友到老街散步，也喜欢观察那些老街，那些老式的士多店，在香港早就进入香港历史博物馆，成为比例原大的陈列室，但在澳门，还是保育得那么原汁原味，卖些左邻右舍孩子喜欢的糖果、酱油、罐头、花生、咸菜、铅笔，饼干，甚至那些装东西的大玻璃罐子盛器，还是半个多世纪前的。远远望着这些小铺和老铺，会想到老板的坚持，

当然，小铺老铺在香港也不是完全绝迹了，特地到半山的荷里活道走走，那里成行成市的卖玉器、陶瓷、古董的店铺门面、陈设，还是保持了旧日模样；香港开埠最早的地区中上环，在一些横街斜巷里，往往还有不少老铺或坚守至今，或传承了几代子孙。站在这些铺子前面，会联想到铺子的前生今世，想到它的历史，必然联系着铺子老板的长长的几代人的家史，再牵涉到社会历史的变迁。我很钦佩他们的坚守，做的未必是什么惊天动地的大事业，但做一行，爱一行，不是那种见异思迁的人，重视祖父辈开创的事业，那怕这种事业只是小小的空间展开，卖着少少的过时东西，也不怕被时代的脚步抛后，而宁愿在怀旧的气息里缅怀逝去岁月的温馨和亲切，与现代共存，让人们记住自己的成长史。

迄今在新界的元朗、大埔、粉岭等区还有不少这样的旧铺子。理发店固然还是保留着半个多世纪的老样子，过时的座椅，磨刮胡刀的皮革以及在天花板上吊着的蒙满灰尘的、发出吱吱声响的老爷电风扇······仿佛时光倒流仅是在一瞬间；还有就是茶餐厅，那种大理石桌面的卡位还是旧时期的格式；而餐厅的招牌点心，一直延续着有口碑那几种。

当然，也许不需要跑到新界那么远，就在市区的一些旧区，唐楼密集、弱势族群集中的地方，像深水埗、红磡芜湖街唐楼楼下的街巷，常常可见小小店铺在高楼大厦俯视下从容求存，似乎显示出一种不屈的意志。最奇特的是他们生存的土壤，有时就在六七十年老龄的唐楼地下楼梯口，铺面只有两平方米甚至还不到，也不怕寒酸，卖几类水果，还有葱头、豆角、凉瓜、佛手瓜等八九种瓜菜，简单到不能简单，居然也数十年如一日坚持下去；也有的开设在旧商场，为人理发、改衣、影印，卖些东南亚的食品。不难猜想到，这样的铺头生意，再好的话，也仅可以糊口。

有日早晨，我想买买久违的肠粉，改改平时都吃各色面包的习惯，走到红磡旧区的一条都专卖早餐的老街，才发现这条街成行成市都是卖早餐的，炒米粉、各种馅的三文治，酒楼那些传统的早点，其中以三文治最受欢迎。买者多数是匆匆忙忙赶着上班的白领。生意就在早晨最忙碌的黄金时段，抢做一个时段，就偃旗息鼓，有的就休息不做了，有的在中午继续做两餸饭的营生。这些小铺空间都够小，租金也不会便宜到哪里去，卖着受到普罗大众欢迎的早餐午餐，如果搞熟稔了，买肠粉要求她们多点花生酱辣椒甜酱芝麻，他们也不会与你计较的。

小铺和老铺，是大都会一道美丽的风景，与高楼大厦、现代化商场并存，也算一种保育吧。

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