酒楼饮茶风景线

东瑞（香港）

疫情稍见缓解，酒楼饮茶的市民多了起来。尤其是假期和节日，但见间间酒楼人山人海，都有人满之患。

在疫情最严重的日子，超市和酒楼受影响相对于其他行业，可说比较小些。毕竟，超市卖的是肉菜果蔬、柴米油盐和日常用品，事关民生；饮茶牵涉香港市民的饮茶文化，养成了习惯。疫情处于高峰时期，一天确诊五六十名，一般人的普遍心理是惧怕被感染，因此减少出门，茶聚能免则免；一旦本地零确诊，只剩下少量输入病例，大家的情绪就放松林一些，酒楼的生意也相应火旺起来了。

只是，近期印度的新变异毒株大爆发，感染近亿人，令本来接种疫苗后开始好转、见到曙光的新形势又涂抹了一层暗淡的色彩；开始绽开笑颜的人类忽然再次面露忧愁之色。本来，新冠肺炎在世界大规模肆虐的初期，惨烈的死亡令我们对疫苗的发明翘首以望，希望它成为有力阻吓、遏止疫情的法宝，令社会的运转快快恢复原来的秩序。但疫苗而今都免费请你接种了，我们这个城市打了两针疫苗的比率却是很低，达不到群体疫苗注射、全民共同抗疫、建立群体免疫的效果。看，我们也是有责任的。

以酒楼茶客饮茶的情形为例。特区有关部门对酒楼等食肆的餐食限聚令繁琐而复杂，其中规定接种过疫苗的食客如果达到百分之百，一台人数就可以超出限定的四人，可是，在母亲节那天，我们一家人恰巧也小聚在酒楼庆祝母亲节，我多次站起来扫描一遍，方方正正的偌大酒楼，就很少见到八个人的，几乎都是两张四人台隔着约十几到二十厘米的距离，中间用一块方形玻璃隔开，形成酒楼特殊仙景，好似一双双桌子结了亲。

从这儿我们可以推测，一家人全部都接种过两针疫苗的，少之又少。不是主观意志所决定，就是本身因素影响或者被谣言所困，不然酒楼就不会出现这类“玻璃”隔开一家亲的现象了。母亲节以及久久难得家人一次庆祝生日的茶聚，出现这类有点煞风景的茶聚，聊胜于无，一方面很是无奈，连拍张全家福照片都不容易；另一方面，也无法不佩服酒楼在疫情期间为了生存而采取的灵活机动的策略，充分利用各种规定中的灰色地带。比如，用了玻璃隔开，一分为二的家庭茶客彼此摸不着但看得到对方，好过用木板隔开；又比如，家人分两用木板隔开；又比如，家人分两组，但两张台可以自己再拉靠近些，因为有玻璃板隔开，口沬不至于飞溅到对方的鼻嘴脸面，但传递点心就方便多了，不需要空中飞凤爪、空中飞肠粉咸水角到另一台啊。这样说来，酒楼为了生存，多做一点生意，将规定和亲情结合起来考虑，也不愧为一种富有创意的做法了。

除了超过四人的茶聚比较难于实行外，疫境下的饮茶文化，形势已经没有初期那样严峻了，四人为最多人的限定历经也磨合了一个长时期。对于一些酒楼来说，原先四人为限的卡位设计就天然地合适，不需要加另外的隔板再隔开。一般的酒楼，变通也很快，虽然那种一个挨一个正襟危坐、大圆台坐满十二个人、上十二道美馔佳肴的气势暂时还未恢复，两张四人台并挨、以玻璃板隔开的中庸微妙，香港还是很受落的。母亲节那天酒楼爆棚，就是最好的证明。

当然，最根本的问题还是市民尽快接种疫苗，不但饮茶、生活上的方方面面，才可能尽快正常化。

饮茶文化远远好过图书展销会，四月，有关行业商会组织一次在商场举办的图书展销会，无疑是为业界争取多一点推销图书文具的机会，弥补疫境中的损失，但销行的多半是文具和儿童游戏图书，成人的纯文学则曲高和寡，我们在租金全免的前提下参加了四天，有一日卖了一本，收入三十九元，对茶，一家子六七人饮茶，开销都在五百元以上哩。民以食为天确实是大实话！当然，如果有日大家接种疫苗、疫情清零，大书展可以举行，此类商场展销会也许不需要办了。