不但好吃，而且有特点 –情牵唐宫小聚

2021-10-142022-03-04 Editor 63

东瑞

疫情连绵，和三五友好相约小聚饮茶，变成一种奢望。与月萍、华娣文友，前者认识三十年，缘于获益的出版物和阅读；后者至少也有十几年，缘于她被友人委托出版一本书。期间不时见面喝茶聊天，也记不起有多少次了。有一次还因为本人的生日哩。两人共送我一份礼物。早年月萍送的木制“惜缘”纪念品，我们迄今还完好保存着。咱们三方虽然来历背景都不同，但热爱文化的心则一。几十年中我们见过无数次面，唯2020年起新冠病毒肆虐人类、横行全球以来，我们已经不知茶味是何味矣。记得我写文参赛中奖，奖品为数千个口罩，分赠给他们二位，还是选在彩虹地铁站的大堂；好久没见面，大家都很雀跃，还一起拍照。而后我们获益出版社参加在新蒲岗的Mikiki 商场图书展销，她俩来展场探班，我和瑞芬与她两合影留念。见面倒是几次了，都很匆匆忙忙，谈不上几句话。坐下来边饮茶边谈天则好久了未曾有过。“饮茶”文化是港式最普及的普罗大众文化，“饮茶”深入民心，成为一句问候语，既可以只是应酬应酬的问好，也可以认真地付诸实践，确定具体时间地点。

这一次由华娣提议，而且预早在四人组群组里发大量该餐厅的美食点心照片，害到我们其他三人肚腹里的馋虫饥饿难耐，不断咕咕鸣叫，遥相呼应；于是一不做二不休，很快取得大家都可以接受的共识日子：2021年10月11日下午二时在沙田新城市广场的唐宫小聚饮茶。

月萍是地道香港人，作为先遣部队，先到了酒楼取位；华娣带领两匹大路盲（我们）前往。新城市广场十几二十年前，我们到学校图书展销时经常路经，近年一场疫情，感觉犹如陌生人生分了。然走在大商场，从第一期走到第三期，感觉好大好大，熙熙攘攘的、串流不息的人流，让人感觉疫情肆虐，虽还未断根，但阻挡不了民间市民的日常交往；同时，疫情缓和，市面所见，气氛、脚步又见开始匆匆急促，一节一奏，都洋溢着一种烟火味和欢乐音韵了。

久未见面，分外亲热。

月萍住旺角，和夫君几乎走遍港九新界所有美丽景点和山水，华娣现住沙田，她从亚热带嫁过来，曾经谱写一曲浪漫的海洋情缘，我们则北上南下，三十年来在文化行业里双骑结伴攀虎山，也早就融入香港社会，为本土学界所接受，文友遍天下。朋友贵在真诚，心中无求品自高，也会亘久。

唐

宫小聚是连琐店，是否品尝过印象模糊，但觉地方宽敞，不是那种一眼望断的大堂式酒楼，嘈杂得犹如市集；这儿卡位设计优雅，虽曲折，内有大圆柱，但慢慢走进，渐入佳境，靠窗一列，外面郁郁葱葱，一派青山绿水，起伏着绿油油的草木大海浪似的，看得我们顷刻心痴痴，而且很快犹如饮了一大杯绿酒，马上心醉了。

最欣赏和佩服的是美食家华娣，小笔一挥，几样精致的点心，装在精致的盛器送来了。华娣有信心，她的心头好，也必然为大家所爱。很快，四只乳鸽，闪着油光，飞降而至，分成八份，等着四人送进五脏庙。不尝还好，一尝就欲罢不能。肉嫩骨酥，入口即化不旋踵，已经落户在四人的肚子内。作为唐宫小聚的招牌，名不虚传，毫无愧色。最初不太明白为什么有鸟儿飞到唐宫小聚的商标上成为大主角，慢慢回想，禁不住发出会心微笑。紧接着还端来松露红菇、和牛啤梨、肉松抓饼、红油抄手、大肚婆炒饭。每一样卖相都不错，装在精致的小竹篮里，尤其体现了对食客的尊重。最妙的是和牛啤梨，造型和绿皮的啤梨完全无异，但却是香港著名点心咸水角大家庭的一支异色族裔。其味道主要是黑椒和牛咸水角。制造的师傅可谓用心良苦。还有松露红姑，其实是肉馅包子；肉松抓饼，做成蚌壳的外形，都有不俗的卖相。

期间，月萍不断为我们夹点心，华娣接连拍照，拍点心也影人。

香港大部分酒楼的点心花样、款式都大同小异，分别在于厨技手艺高下，如果你的嘴儿不刁，都可以说好吃，但有特色或特点的就比较少，这一家就堪称“不但好吃，而且有特点”喔！禁不住要点赞一下。如果有海外来客，邀请他们来这样的“唐宫”品尝港式点心，太有体面啦。