杂谈酸果蔓 （Cranberry）抗尿路感染的功效

食疗不仅在中国倍受推崇，在北美也同样流行。 比如，蓝莓抗衰老， 黑巧克预防心脏病, 咖喱抗癌，芹菜增加性感等等。 同中国的传统医学不同，西方人没有“中医宝库“，因此总要不停挖出食疗的科学依据。那么当地加拿大人所讲的酸果蔓汁抗尿道感染的功效有没有科学依据呢？

酸果蔓（Cranberry）是一种蔓状灌木、果实小圆、表皮富于弹性的鲜红果子。蔓生、枝细、直立、叶小椭圆形、浆果红色、味酸又名小红莓 、蔓越橘、蔓越莓、毛蒿豆等（见下图）。栽培酸果蔓对土壤及气候的要求比较特殊，全球种植面积十分有限，主要集中在北美洲等地。我国东北也有少量生产。

酸果蔓的食品方法很多，如酸果蔓汁饮料，布丁，蛋糕，果干等。　酸果蔓在西方民间已有数百年历史，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。

感恩节、圣诞节期间，餐桌上的烤火鸡如果没有酸果蔓酱相伴，就如同山西人吃年夜饺子没有老醋一样让人遗憾。

酸果蔓汁还是著名鸡尾酒鸡尾酒柯梦波丹（Cosmo politan）中的必须品。

其实自己对酸果蔓不陌生，因为出国前从来没见过，所以只知道英文，而中文名称还是刚刚从百度查到的。记得当第一次在加拿大温尼伯超市看到红红的酸果蔓时，以为可以象水果一样食用，便买了一包。谁想酸果蔓不仅出奇的酸，还有些苦的味道。自己当时是穷学生舍不得浪费但又不能吃，一袋酸果蔓还是在冰箱里烂掉了。谁想，几年前添了个配鸡尾酒的爱好，从此酸果蔓汁与我结下不解之缘，并相信会伴我终生。

但自己是最近才通过加拿大广播公司（CBC）的”怪癖和夸克”（Quirks and Quarks ）节目中第一次听说酸果蔓特别是果汁抗尿路感染的功效。检索医药文献确实发现许多相关研究报道，而研究结果基本一致：酸果蔓汁有抗尿道感染的功效。尿路感染常常由大肠杆菌引起，虽然酸果蔓汁杀不死细菌，但其中的成分可以抑制大肠杆菌在尿道壁上附着从而起到抗感染的作用。尽管对酸果蔓汁中具体有效成分尚无定论，但若干临床实验表明酸果蔓汁抗尿道感染效果明显。至于有效用量问题还在探索中，比如一项研究显示每日饮用50毫升酸果蔓汁可降低尿路感染20%。 而另一项研究显示每月喝三次200毫升不加糖的酸果蔓汁可降低尿路感染达50%。再有，也有研究人员发现酸果蔓食品也有缓解抗尿道感症状的功效。

对多数人来讲, 酸果蔓不可能取代常规抗菌素，但同抗菌素比，酸果蔓不仅无副作用，而且还有天然抗氧化及其它保健功效。比如酸果蔓中含量很高的生物黄酮有抗一定衰老的作用。总知，酸果蔓的抗尿路感染功效似乎应当值得尝试。不过要注意在食用酸果蔓萃取物时需多喝水才能起到最佳效果，而结石病的朋友需要慎用。至于如何应对市场上酸果蔓汁的真假纯度及配方，只有您自己判断了。

作者注：　植物描述部分内容来自百度，文中照片均来自网络。

作者简介：多伦多大学预防医学博士，加拿大纽芬兰大学医学院终身教授，美国行为健康学院院士（fellow, American Academy of Health Behavior), 天津医科大学，温州医科大学，潍坊医学院等兼职教授，博士生导师